【iOS C#】Shift-JIS文字列を文字化けさせずにUIImageへと描画したい

前提

Shift-JIS文字列を、UIImageで生成した画像に表示しようと考えております。

現在以下のソースで描画を試みましたが、文字化けが発生してしまい、正しい表示となりません。

ソースコード

C#
1	// 保存先の参照を定義
2	UIImage image = null;
3
4	// 描画先となるウィンドウイメージを生成
5	CGSize windowSize = new CGSize(tw, th);
6	UIGraphics.BeginImageContextWithOptions(windowSize, false, 0);
7
8	// Contextの取得
9	CGContext context = UIGraphics.GetCurrentContext();
10
11	// フォントの設定
12	UIFont font = UIFont.SystemFontOfSize((int)fontSize);
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14	// 文字列の取得
15	// ※ここでどうするか？
16	NSString text = new NSString(str);
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18	// イメージの透過色クリア
19	RectangleF rectF = new RectangleF(0, 0, tw, th);
20	context.SetFillColor(UIColor.Clear.CGColor);
21	context.FillRect(rectF);
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23	// 描画座標Rectangleの生成
24	CGSize size = text.StringSize(font);
25	int half = (int)(((ih - (size.Height * mNativeScale)) / 2) * mScreenScale);
26	RectangleF textRect = new RectangleF(0, Math.Max(half, 0), iw, ih);
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28	// 文字列の描画
29	context.SetFillColor(UIColor.Black.CGColor);
30	text.DrawString(textRect, font, UILineBreakMode.WordWrap, UITextAlignment.Left);
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32	// イメージの取得
33	image = UIGraphics.GetImageFromCurrentImageContext();
34	UIGraphics.EndImageContext();

やりたいこと

与えられたShift-JIS文字列である"str"を、UIImage上に正しく表示したいと考えております。
なお、ソースとなるShift-JIS文字列を、異なる文字コードで準備するのは現実的ではないとお考え下さい。

上記ソースの"※"の箇所を若干変更することで何とかなると考えているのですが、方策が見つかりません。
一旦NSData変数へ変換して…ということもやろうとしたのですが、良いC#ソースのサンプルが見つからず困っております。

何かいい手段はございませんでしょうか？
以上、どうぞよろしくお願いいたします。

追記

文字列の生成について追記いたします。

C#
1	int idx = 0;
2	String line;
3
4	// StreamReaderを開く
5	// ※外部リソースファイルからの読み込み
6	StreamReader reader = new StreamReader("bin_data/stage_data/stage_title");
7
8	try
9	{
10		// 文字列保存テーブルの生成
11		mStageTitle = new string[100];
12
13		// 読み込みループ
14		// ※最低でも１ラインは存在する
15		do
16		{
17			// １ライン読み込み
18			line = reader.ReadLine();
19
20			// 文章が存在しないならば終了
21			if (line == null)		break;
22
23			// 空白行なら読み飛ばす
24			if (line.Length == 0)	continue;
25
26			// 文字列をテーブルに保存
27			mStageTitle[idx++] = line;
28		}
29		while (true);
30
31		// StreamReaderを閉じる
32		reader.Close();
33	}
34	catch (Exception e)
35	{
36		// catch節は省略
37	}
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