学習データ、テストデータのHoldout法にて分割したい（MATLAB)

Question

LSTMを使って分類問題を解こうと思っているのですが、Holdout分割ができなくて困っています。
例えば、シーケンスデータを以下のコードで読み込むと、特徴時系列データ X は、次元 12 の可変長の 270 個のシーケンスが含まれる cell 配列、正解ラベル Y は、ラベル "1"、"2"、...、"9" から成る categorical 配列で得られます。

[X,Y] = japaneseVowelsTrainData;
X(1:5)

ans=5×1 cell
    {12x20 double}
    {12x26 double}
    {12x22 double}
    {12x20 double}
    {12x21 double}

X,YをHoldout法で分割したいのですが、cvpartitionではcell配列のXとcategorical 配列Yのセットを分割することができません。MathWorks社のHP上にて、LSTMのコードは特徴時系列データをCELL配列、正解ラベルをcategorical 配列を用いるよう記載されていたので、これらの配列のセットを分割したいです。