そういえば catalinaにUPしています
これが原因の可能性が高いですね。
Apple のサポートページのドキュメント zsh を Mac のデフォルトシェルとして使う にあるように macOS Catalina から ログインシェルが bash から zsh に変わっています。
ただ、古いバージョンで作成したユーザーの場合は、ユーザーが設定を切り替えない限り、 bash のままだったと思っているのですが...
macOS Catalina からデフォルトシェルになった zsh のデフォルト時のプロンプトは、質問に記載されている User@Hostname ~ %
のような User@Hostname カレントディレクトリ %
形式になります。
macOS のアップデートで、zsh に切り替えの操作をしている場合で、プロンプトが bash 風の $
を使いたい場合は、zsh を Mac のデフォルトシェルとして使う の「zsh プロファイルとプロンプトに切り替える方法」節の下3行の
この bash プロンプトを zsh プロンプトに変換するには、.zprofile または .zshrc を使う場合、以下のようになります。
export PS1="%10F%m%f:%11F%1~%f $ "
詳しくは、zsh の man ページを参照してください。
を参考にして、設定してください。