参考書に書いているサンプルのJavaアプリのビルドに失敗してしまう

『Kubernetes on AWS～アプリケーションエンジニア　本番環境へ備える』
という書籍を元にKubernetesの勉強をしております。

サンプルアプリケーションをKubernetes上で構築してそれをAWSにデプロイしてみるというハンズオン的な内容なのですが、
その中のローカル環境で行うサンプルアプリケーションのビルドで失敗してしまいます。
(↑本のタイトルはアレですがローカル時点でコケているので今回AWSとかKubernetesとかそういうのは一切関係ない内容です。)

https://github.com/kazusato/k8sbook

手順としては上記リポジトリをダウンロード、
backend-appディレクトリに移動、gradlew clean buildを実行するそれだけです。
本来であればgradle wrapperという技術で関連ライブラリのダウンロードやビルドが一括で行われる！とのことだったのですが、ビルドの時点で以下のようなエラーが出てしまいます。

> Task :sample-app-common:compileJava FAILED

FAILURE: Build failed with an exception.

* What went wrong:
Execution failed for task ':sample-app-common:compileJava'.
> Could not target platform: 'Java SE 11' using tool chain: 'JDK 8 (1.8)'.

* Try:
Run with --stacktrace option to get the stack trace. Run with --info or --debug option to get more log output. Run with --scan to get full insights.

* Get more help at https://help.gradle.org

BUILD FAILED in 1s
3 actionable tasks: 2 executed, 1 up-to-date

Windows 10 Homeの環境で、既に入っていたJavaの最新版でまず試し、
バージョン関係が怪しいなと思い
https://codeaid.jp/jdk-change/
https://adoptopenjdk.net/
上記サイトを参考にAdoptOpenJDKというのを使いJavaのバージョンをいろいろ切り替えたりしました。
ただ、エラー文などは一切替わらず……

書籍は2020年発売のものなのですが、対応策はあるでしょうか。学習の本質とはあんまり関係ない部分なので、暫定策でもあれば。。。
お手数おかけしますが、お力をお貸しいただけると幸いです。。