手書きサインの電子化について

Question

テーマ、知りたいこと

手書きサインのある帳票の電子化について、非SEでも簡単に設定できる方法・ツールがあるか知りたい

背景、状況

日々の日報や点検内容を紙で残しているのですが、
収集や管理等が煩雑になっているため電子化したいとの要望が工場の社員から出てきて、情シス(私の所属している部署)に相談がありました。
カミナシというクラウドサービスを入れることが検討されましたが、費用対効果といったところで採用されませんでした。

現状、自社で運用しているツールでどうにかならないか？とのこととなり、
Kintone若しくはMS365に包含されているツールあたりで実装することとなります。

その際に、1つどうしようかと考えていることがあります。
タイトルにも記載している通り、一部帳票に手書きサインが含まれている帳票があるのです。
(製造業のため、入荷や出荷の際の記録等で輸送業者のサインを管理していたりします。)
色々、調査してみたのですが、いい方法が思い浮かびませんでした。
また、今回の導入で他システムとの連携は今のところ検討していません。

情シスとしては、帳票自体の運用・管理を工場の現場主体(非IT)で行ってほしいと思っているため、
コーディングなどの高度な設定の発生はなるべく避けたいと考えています。

上手くツールを利用して運用されている方がいらっしゃればお知恵をいただきたく今回相談させていただきました。
・そもそもその帳票を電子化しない
・有料で対応できるサービスを探す
等も最終的な提案としてはありだと思っています。
よろしくお願いいたします。