letter_opner_webでメールが受信されない

実現したいこと

ockerでrails7の環境構築をし、アプリを作成しています。
sorceryのreset_password、letter_opener_web、ActionMailerを使用して、パスワードリセット機能を実装したいです。
letter_opener_web画面を表示することはできたのですが、メールが受信されないです。
調べても原因がわからなかったため、ご教授いただきたいです。

発生している問題・エラーメッセージ

ブラウザ上にもdockerのログにもエラー文はないと思います。

該当のソースコード

・Gemfile

group :development do
  gem "web-console"
  gem 'letter_opener_web'
  gem 'config'
end

Mailerに関するコード

・config/initializers/sorcery.rb

Rails.application.config.sorcery.submodules = [:reset_password]

Rails.application.config.sorcery.configure do |config|
  config.user_config do |user|
    user.stretches = 1 if Rails.env.test?
    user.reset_password_mailer = UserMailer

  end

  config.user_class = "User"
end

・app/mailers/user_mailer.rb

class UserMailer < ApplicationMailer
  default from: "from@example.com"

  def reset_password_email(user)
    @user = User.find(user.id)
    @url = edit_password_reset_url(@user.reset_password_token)
    mail(to: user.email,subject: "パスワードリセット")
  end

end

letter_opener_webに関するコード

・routes.rb

Rails.application.routes.draw do
 
  root "tops#index"

  resources :users

  get 'login', to: 'sessions#new'
  post 'login', to: 'sessions#create'
  delete 'logout', to: 'sessions#destroy'

  resources :password_resets, only: %i[new create edit update]
  mount LetterOpenerWeb::Engine, at: '/letter_opener' if Rails.env.development?

end

・config/environments/development.rb

require "active_support/core_ext/integer/time"

Rails.application.configure do
  # Settings specified here will take precedence over those in config/application.rb.

省略

  config.action_mailer.delivery_method = :letter_opener_web
  config.action_mailer.default_url_options = { host: 'localhost:3000' }
  config.action_mailer.perform_deliveries = true
end

そのほかに載せる必要があるコードがあれば教えていただきたいです。