Android(Kotlin)とLAMP環境のデータ挿入でHTTP Status Code: 500

Kotlinを使ってアプリのログイン画面を作成しています。
今回はMVCモデルを採用しており、下記DAOクラスの「insertIntoLoginTbl」関数を用いて先ずはユーザ登録を行いたいのですが、
下記エラーが返却されてしまいます。

エラー内容

[75] NetworkUtility.shouldRetryException: Unexpected response code 500 for http://192.168.0.109/userRegistrationInsert.php
Error. HTTP Status Code: 500
com.android.volley.ServerError

バックエンドサーバの開発環境は以下の通りです。
今回はLAMPを用いて言います。
OS: Ubuntu Server 20.04
Apache: Apache/2.4.41 (Ubuntu)
MySQL: 8.0.32-0ubuntu0.20.04.2 for Linux on x86_64
PHP: PHP 8.1.14 (cli)

流れとしては、/var/www/androidに下記userRegistrationInsert.phpを用意しており、
こちらがAndroid端末から新規ユーザ情報を受け取るAPIとして機能しています。

-rw-rw-r-- 1 www-data www-data 1456 Jan 30 06:30 userRegistrationInsert.php

念の為、/etc/apache2/sites-available/000-default.confの内容も掲載しておきます。

DocumentRoot /var/www/android

BudgetTrackerUserDao.kt

package com.undeniabledreams.cloudbudgettracker.dao

import android.content.Context
import android.util.Log
import android.widget.Toast
import com.android.volley.AuthFailureError
import com.android.volley.Response
import com.android.volley.ServerError
import com.android.volley.toolbox.StringRequest
import com.android.volley.toolbox.Volley
import com.undeniabledreams.cloudbudgettracker.core.BudgetTrackerUserDto
import org.json.JSONException
import org.json.JSONObject
import java.io.IOException
import java.util.*
import kotlin.collections.HashMap

class BudgetTrackerUserDao(context: Context) {
    private val context: Context = context.applicationContext

    fun insertIntoLoginTbl(budgetTrackerUserDto: BudgetTrackerUserDto): Int {
        try {
            val properties = Properties()
            val inputStream = context.assets.open("server_config.properties")
            properties.load(inputStream)
            val serverUrl = properties.getProperty("server_url")
            val phpInsertFile = properties.getProperty("insert_php_file")
            val insertUrl = "$serverUrl$phpInsertFile"
            Log.d("insert_url", insertUrl)

            val stringRequest = object : StringRequest(
                Method.POST, insertUrl,
                Response.Listener { response ->
                    try {
                        val jsonObject = JSONObject(response)
                        val success = jsonObject.getString("success")

                        if (success > 0.toString()) {
                            Toast.makeText(
                                context,
                                "User data has been inserted",
                                Toast.LENGTH_SHORT
                            ).show()
                        }

                    } catch (e: JSONException) {
                        Log.e("JSONException", e.toString())
                        e.printStackTrace()
                    }
                },
                Response.ErrorListener { error ->
                    if (error is ServerError) {
                        val networkResponse = error.networkResponse
                        if (networkResponse != null) {
                            Log.e(
                                "Volley",
                                "Error. HTTP Status Code: ${networkResponse.statusCode}"
                            )
                        }
                    }
                    Toast.makeText(context, "Unable to insert data $error", Toast.LENGTH_SHORT)
                        .show()
                    Log.e("VolleyError", error.toString())
                }) {
                @Throws(AuthFailureError::class)
                override fun getParams(): Map<String, String> {
                    val params = HashMap<String, String>()
                    params["user_name"] = budgetTrackerUserDto.getId()
                    params["password"] = budgetTrackerUserDto.getPassword()

                    return params
                }
            }

            val requestQueue = Volley.newRequestQueue(context)
            requestQueue.add(stringRequest)
        } catch (e: IOException) {
            e.printStackTrace()
        }

        return 0
    }

    fun logIn(budgetTrackerUserDto: BudgetTrackerUserDto): Int {
        var result = 0
        try {
            val properties = Properties()
            val inputStream = context.assets.open("server_config.properties")
            properties.load(inputStream)
            val serverUrl = properties.getProperty("server_url")
            val phpLoginFile = properties.getProperty("login_php_file")
            val loginUrl = "$serverUrl$phpLoginFile"
            Log.d("login_url", loginUrl)
            val stringRequest = object : StringRequest(Method.POST, loginUrl,
                Response.Listener { response ->
                    try {
                        val jsonObject = JSONObject(response)
                        val success = jsonObject.getString("success")
                        if (success == "1") {
                            result = 1
                        }
                    } catch (e: JSONException) {
                        Log.e("JSONException", e.toString())
                    }
                },
                Response.ErrorListener { error ->
                    if (context != null) {
                        Toast.makeText(context, "Unable to send data $error", Toast.LENGTH_SHORT).show()
                    }
                    Log.e("VolleyError", error.toString())
                }) {
                @Throws(AuthFailureError::class)
                override fun getParams(): Map<String, String> {
                    val params = HashMap<String, String>()
                    params["user_name"] = budgetTrackerUserDto.getId()
                    params["password"] = budgetTrackerUserDto.getPassword()
                    return params
                }
            }
            val requestQueue = Volley.newRequestQueue(context)
            requestQueue.add(stringRequest)
        } catch (e: IOException) {
            e.printStackTrace()
        }
        return result
    }

}

解決案をご提示いただける方がおられましたら、ご回答の程よろしくお願いいたします。