回答編集履歴

  PostgreSQLのアーキテクチャは、追記型アーキテクチャを採用しています。ある行にUPDATEすると、既存の行に変更情報を書き加え、更新内容の行を新たに追記して書き込みます。

 

  なのでUPDATEもINSERT同様に追記されます。データの参照整合性は、これ（新,旧）を使って実現しています。VACUUMすると必要なくなった行は削除されます。