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  実務で std::string、CString (MFC)、NSString などを積極的に使っていくことは、文字列データであることを明示するためや、メモリ管理に関するバグを減らすためにも効果的でしょうね。

  OS等のAPIでは、文字列（構造体のメンバーを含む）に関する引数の型が char * であることが殆どなため、char *を常用するようになってしまっているのかな、とも思えます。