Mysqlにログインしてrailsコマンドを使いたい

前提

ここに質問の内容を詳しく書いてください。
（例）
TypeScriptで●●なシステムを作っています。
■■な機能を実装中に以下のエラーメッセージが発生しました。

前提：rails コマンドを入力しても下記エラーが出てしまうようになった。

rails
1ActiveRecord::DatabaseConnectionError
2There is an issue connecting to your database with your username/password, username: root.
3Please check your database configuration to ensure the username/password are valid.
4Extracted source (around line #49):
547 raise ActiveRecord::NoDatabaseError.db_error(config[:database])
648 elsif error.error_number == ConnectionAdapters::Mysql2Adapter::ER_ACCESS_DENIED_ERROR
749 raise ActiveRecord::DatabaseConnectionError.username_error(config[:username])
850 elsif [ConnectionAdapters::Mysql2Adapter::ER_CONN_HOST_ERROR, ConnectionAdapters::Mysql2Adapter::ER_UNKNOWN_HOST_ERROR].include?(error.error_number)
951 raise ActiveRecord::DatabaseConnectionError.hostname_error(config[:host])
1052 else

データベースがつながっていないとのことですが
やったこととして心当たりとしてはMysqlをアップデートしたことです。

そもそもmysqlにログインができず。

mysql -u root -p
Enter password:
ERROR 1045 (28000): Access denied for user 'root'@'localhost' (using password: YES)

こちらの記事を参考にパスワードの書き換えも行ってみましたがセーフモードの起動もできません。
https://daybydaypg.com/2017/12/11/post-807/

% mysqld_safe --skip-grant-tables
2022-07-22T13:08:43.6NZ mysqld_safe Logging to '/usr/local/var/mysql/masterMacBook-Air.local.err'.
2022-07-22T13:08:43.6NZ mysqld_safe Starting mysqld daemon with databases from /usr/local/var/mysql
2022-07-22T13:08:44.6NZ mysqld_safe mysqld from pid file /usr/local/var/mysql/masterMacBook-Air.local.pid ended

% mysql -u root
ERROR 1045 (28000): Access denied for user 'root'@'localhost' (using password: NO)

実現したいこと
MySQLへ接続しrailsを動かしたい。

追記：

色々調べていてよくわからなくなってしまったので一度アンインストールして再度インストールし直しております。
アンインストールはこちらの記事のインストール手前まで
https://qiita.com/akiko-pusu/items/aef52b723da2cb5dc596

インストールはこちらの記事を参考にMySQL＠5.７をインストールしております。
https://prog-8.com/docs/mysql-env