bashで指定文字から指定文字の間の文字を切り出したい

一応は変数展開時にパターンで分割できますが、結局は後段でなにをしたいか、ですよね。

strs=`cat<<EOS                                                                  
"xxxxxxxxxxxxx"                                                                 
<yyyyyyyyy/zzzzzzzz>                                                            
EOS                                                                             
`
echo "$strs" | while read str; do
  echo -e "origin:\t$str"
  i=0
  echo -e ${str//[\"\/<>]/\\n} | while read line; do
    if [ -n "$line" ]; then
      i=$(($i+1))
      echo -e "\t[$i]=\"$line\""
    fi
  done
done 

実行するとこんな感じです。

[takeyuki@virya 92009]$ bash a.sh
origin: "xxxxxxxxxxxxx"
        [1]="xxxxxxxxxxxxx"
origin: <yyyyyyyyy/zzzzzzzz>
        [1]="yyyyyyyyy"
        [2]="zzzzzzzz"

$line="xxxxxxxxxxxxx"

line=${line#*'"'}
line=${line%'"'*}

で解決しました