gulpで画像やソースを圧縮する時の疑問点

Question

###質問
gulpで画像やCSS等を圧縮するタイミングは、基本的には配布物を生成する（ビルドタスクを走らせる）際に行うものと解釈しているのですが、
サイトの軽量化を行うのはビルド時のみで開発中は圧縮をしないので、テストサーバーに反映するファイルは圧縮前のソースになってしまいます。

作成したタスクの内容は、下記になります。

【開発時】
defaultタスクでsrcディレクトリを監視し作業を進める。（コンパイル後のCSSもこのディレクトリ）

【納品時】
buildタスクでsrcディレクトリ内の不要ファイルを除外した上でdistディレクトリにコピー。
コピーされた画像、css、jsの圧縮をするというものです。

「開発時にファイルの圧縮はせず、テストアップするファイルは圧縮＆ソースマップ出力。配布物を生成するのは納品前のタイミング」

上記の場合、どう記述するのがベストなのかがわかりません。

他にプレビュー用のディレクトリを生成するとしても、中身が最終成果物であるdistディレクトリとあまり変わらないような気もします。
また、バージョン管理の事も考えると、納品までに開発ソース以外の物を含めても問題ないのかという疑問もあります。

どなたかベストな解決策をご教示いただけないでしょうか。
よろしくお願いいたします。

###gulpfile.js

var browserSync = require('browser-sync'),
    del = require('del'),
    gulp = require('gulp'),
    autoprefixer = require('gulp-autoprefixer'),
    cleanCSS = require('gulp-clean-css'),
    ignore = require('gulp-ignore'),
    imagemin = require('gulp-imagemin'),
    notify = require('gulp-notify'),
    plumber = require('gulp-plumber'),
    sass = require('gulp-sass'),
    sourcemaps = require('gulp-sourcemaps'),
    uglify = require('gulp-uglify'),
    mozjpeg = require('imagemin-mozjpeg'),
    pngquant = require('imagemin-pngquant'),
    runSequence = require('run-sequence'),
    vinylPaths = require('vinyl-paths');

var dir = {
  src: 'src',
  dist: 'dist'
};

var autoprefixerOptions = {
  browsers: [
    'last 2 versions',
    'ie 11',
    'iOS >= 8.1',
    'Android >= 4.4'
  ],
  cascade: false
};

gulp.task('sass', function() {
  return gulp.src([dir.src + '/assets/scss/**/*.scss'])
    .pipe(plumber({errorHandler: notify.onError('<%= error.message %>')}))
    .pipe(sourcemaps.init())
    .pipe(sass({outputStyle: 'expanded'}))
    .pipe(autoprefixer(autoprefixerOptions))
    .pipe(sourcemaps.write(''))
    .pipe(gulp.dest(dir.src + '/assets/stylesheets'))
    .pipe(browserSync.reload({stream: true}));
});

gulp.task('browser-sync', function() {
  browserSync({
    server: {
      baseDir: dir.src
    }
  });
});

gulp.task('bs-reload', function() {
  browserSync.reload();
});

gulp.task('clean:dist', function() {
  return gulp.src([dir.dist])
    .pipe(vinylPaths(del));
});

gulp.task('copy', function() {
  return gulp.src([
    dir.src + '/**/*.*',
    '!src/**/*.scss',
    '!src/**/*.map'
  ])
    .pipe(ignore.include({isFile: true}))
    .pipe(gulp.dest(dir.dist))
});

gulp.task('optimize-image', function() {
  return gulp.src([dir.dist + '/assets/images/**/*'])
    .pipe(imagemin([
      pngquant({
        quality: '65-80',
        speed: 1
      }),
      mozjpeg({quality: 80}),
      imagemin.svgo(),
      imagemin.gifsicle()
    ]))
    .pipe(imagemin())
    .pipe(gulp.dest(dir.dist + '/assets/images'))
});

gulp.task('minify-css', function() {
  return gulp.src([dir.dist + '/assets/stylesheets/*.css'])
    .pipe(cleanCSS())
    .pipe(gulp.dest(dir.dist + '/assets/stylesheets'))
});

gulp.task('minify-js', function() {
  return gulp.src([dir.dist + '/assets/javascripts/*.js'])
    .pipe(uglify())
    .pipe(gulp.dest(dir.dist + '/assets/javascripts'))
});

gulp.task('watch', function() {
  gulp.watch([dir.src + '/assets/scss/**/*.scss'], ['sass']);
  gulp.watch([dir.src + '/assets/javascripts/**/*.js'], ['bs-reload']);
  gulp.watch([dir.src + '/**/*.html'], ['bs-reload']);
});

gulp.task('default', function(callback) {
  runSequence(['sass', 'browser-sync', 'watch'], callback);
});

gulp.task('build', function(callback) {
  runSequence('clean:dist', 'sass', 'copy', ['optimize-image', 'minify-css', 'minify-js'], callback);
});

Answer 1

gulpで画像やCSS等を圧縮する際、基本的には配布物を生成する（ビルドタスクを走らせる）際に行うものと勝手に解釈しているのですが

少なくとも、画像については基本的にGitに入れる段階で圧縮しておいたほうがいいでしょう。色数を落とすとなれば目視確認はしたいですし、ふつう画像をGitツリー上で何度も編集することはないので、本番ファイルの生成のたびに圧縮するのは無駄だ考えます。

一方、CSSについては、管理の問題かもしれません。

コンパイルされたCSSやソースマップなどは全てsrcディレクトリに吐き出し、テスト環境にはsrcディレクトリをそのままアップする形になります。

SCSSからのCSS生成時にminifyするようにしておけばほぼ手間はかからず、そのまま本番に適用できるのではないか、と思います。

なお、（importをSCSSコンパイル時点で解決している前提なら）minifyはファイルサイズを下げるぐらいなので、しないまま開発サーバに入れても、せいぜい0.1秒/画面程度の遅れにしかなりません（開発サーバは本番より性能が悪いことも多いでしょうし、「少しでも遅いと問題がある」レベルの遅れになるのかは疑問です）。

Answer 2

http://blog.rangle.io/angular-gulp-bestpractices/

上記を参考にテスト用一時ディレクトリを出力する方法にし、
圧縮は開発時にも行うものとしました。（参考記事では一時ディレクトリには非圧縮のソースを吐き出していますが。）

これによりテストアップ時にはソースマップやソースマップコメントが付与され、
公開時にはそれらを消すタスクを走らせればOKでした。

Answer 3

リリース用のビルドをするときだけじゃなくて、開発中にも圧縮すればいいじゃん。