トランザクションをつかめないとは？

お邪魔します。

トランザクションをつかめない、というのは確かによくわかりませんね。
少し言葉の使い方がおかしいような気がします。
ですが、トランザクションは"一続きに行われなければならない一連の処理"のことですので、トランザクションを開始できない、とかそういう意味かなと思います。

マルチスレッドやマルチプロセスで動作するプログラムの場合でもトランザクションという概念を導入しているものはありますし、リソースの変更など排他制御をする必要があればトランザクションという言葉を使うことはありますが、一般的にはデータベースでよく使用される言葉です。
例えばSQLでは

begin;
insert into product values(....);
insert into stock values(....);
commit;

のようにすることがトランザクションの開始終了です。
javaでもデータベースを操作するときに、

    Class.forName("org.postgresql.Driver");
    Connection connection=DriverManager.getConnection("jdbc:postgresql:Training","postgres","");

    connection.setAutoCommit(false);
    Statement statement=connection.createStatement();
    String sql="insert into product values(....);";
    statement.executeUpdate(sql);

    sql="insert into stock values(....);";
    statement.executeUpdate(sql);
     
    connection.commit();

のようにしますね。
上記の例のように、トランザクションを開始や終了するとき、別の処理や別のスレッドが同じテーブルを変更するトランザクションが既に開始していたとします。
その処理が何らかの影響でとても遅くなったり、同様のトランザクションを開始している処理が大量にあったりした場合、トランザクションが開始できなかったり、コミットができなくなったりします。
（排他ロックで他の処理の更新が終わるのを待ってから実行されることになる）
こういう状況の場合、「（処理が）トランザクションを（実行する機会/権限/順番）がつかめない」というような言い方をしても不思議ではありません。

参考になったかわかりませんが、以上です。

意味不明の文章なので、「ロックを取れない」「ロックをつかめない」と言おうとして間違えたんじゃないでしょうか。