TextFieldの入力文字の色をThemeで指定したい

適用するthemeを既存のものから下記のオリジナルのもの変えたのですが、textfieldの入力文字の色が白になってしまいました。入力文字のスタイルを指定するThemeプロパティを探したのですが、見つけられなかったので、質問させていただきます。

flutter
1import "package:flutter/material.dart";
2
3class CueeTheme {
4 static const black = Color(0xff2b2b2b);
5 static const red = Color(0xffED836F);
6 static const blue = Color(0xff96D1E8);
7 static const grey = Color(0xBBBBBB);
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9  final defaultTheme = ThemeData(
10    primarySwatch: Colors.blue,
11    textTheme: TextTheme(
12      headline1: TextStyle(fontSize: 25.0, height: 1.3, fontWeight: FontWeight.bold, color: black),
13      headline2: TextStyle(fontSize: 18.0, height: 1.3, fontWeight: FontWeight.bold, color: black),
14      headline3: TextStyle(fontSize: 18.0, height: 1.3, fontWeight: FontWeight.bold, color: blue),
15      headline5: TextStyle(fontSize: 14.0, height: 1.3, fontWeight: FontWeight.bold, color: black),
16      headline4: TextStyle(fontSize: 12.0, height: 1.3, fontWeight: FontWeight.bold, color: black),
17      subtitle1: TextStyle(fontSize: 12.0, height: 1.3, color: grey),
18      bodyText1: TextStyle(fontSize: 14.0, height: 1.4, color: black),
19      bodyText2: TextStyle(fontSize: 12.0, height: 1.5, color: black),
20      caption: TextStyle(fontSize: 10.0, height: 1.6, color: black),
21    ),
22  );
23}