座標による最東端、最西端、最南端、最北端の判断について

Question

地図の座標について質問があります。
複数の座標の中から四隅(最東端、最西端、最南端、最北端)の座標を見つけたいのですが何を基準に見ればわかりますでしょうか？

例えば一番経度が高いものが東という判断ができるのでしょうか？
わかるかたいらっしゃいましたら教えてください。