PowerShell2.0でヘッダを省略したCSVを出力したい

Question

前提・実現したいこと

Get-WmiObject Win32_PerfFormattedData_PerfProc_Processを定期的に実行し、CSVファイルに追記していくスクリプトを作成したいと考えています。
PowerShell2.0でヘッダを省略したCSVを出力したいのですが実現方法が分からず、ご教示いただきたくよろしくお願いいたします。

発生している問題・エラーメッセージ

以下のように、追記するごとにヘッダ情報（"Name","PercentProcessorTime"）も出力されてしまいます。
"Name","PercentProcessorTime"
"Idle","100"
"_Total","100"
"Name","PercentProcessorTime"
"Idle","100"
"_Total","100"

該当のソースコード

$a = Get-WmiObject Win32_PerfFormattedData_PerfProc_Process | select Name,PercentProcessorTime | where {$_.PercentProcessorTime -ge 1}
$a | ConvertTo-Csv -NoTypeInformation | Add-Content -Path test.txt -Encoding UTF8

補足情報（FW/ツールのバージョンなど）

PowerShell2.0であるため、Export-Csvの「-Append」が使用できません。

Answer 1

ConvertTo-Csvコマンドレットの出力のうち、1個目をスキップする、ということで

Select-Object -Skip 1

を挟めばできませんか？