「Google Formsで送信した内容を差込で反映したWordを添付して、Forms送信者に送信する」

Question

はじめまして。
業務でPythonやGoogle App Scriptなどを利用して効率化を進めようとしている者です。
基本的には日本語、英語のサイトを検索し、今まで大体の問題を解決してきましたが、以下教えて頂けないでしょうか？
質問の解像度含め、未熟者で恐れいりますが、よろしくお願いいたします。

現在作成しようとしているもの。
「Google Formsで送信した内容を差込で反映したWordを添付して、Forms送信者に送信する」
１．Aさんが記入したForms情報を
２．Google DocsのPlaceholderに入れて
３．MS-Wordに変換し
４．添付ファイルとして
５．Aさんに送信する

ということをやろうとしてます。

こちらを参考にしましたが、自分宛にシンプルなものでもうまくいきませんでした。
https://github.com/cowbell-corporation/form2docx/blob/master/form2docx.js

※エラーが出たのではなく、メールが送信されず何もおきません。（コードは終了します）

コードを読んでいて理解できなかったのは、以下の点です。
①placeholderを設定したのに引用されていない？
39行目以降でplaceHolderを指定させられるが、それ以降どう使われているのか見えない

const placeHolder   = [

109行目でkeyとして、置換をしているようですが、placeHolderはどこに行ってしまったのかが疑問です。

function createNewGdoc(itemResponses) {

	const newFile = templateFile.makeCopy();  
	const newId = newFile.getId();
	const newGdoc = DocumentApp.openById(newId);
	let newGdocBody = newGdoc.getBody();
	let key, value, fileSuffix;

	itemResponses.forEach(function(itemResponse) {
		key = itemResponse.getItem().getTitle();
		value = itemResponse.getResponse();
		newGdocBody = newGdocBody.replaceText(`{{${key}}}`, value);
		if(key === suffixField) {
			fileSuffix = value;
		}
	});

②メール送信の変数はどこから？
メール送信のコードが163行目以降にあるのですが、24行目周辺で設定したメールアドレスなどはどのようにして引用されるのかが不明です。

function sendEmail(recipient, subject, body, options) {

	GmailApp.sendEmail(
		recipient,
		subject,
		body,
		options
	);

}

本当に初心者の質問で申し訳ありませんが、ご確認よろしくお願い致します。
また、他にもおかしな点がありましたら、ご指摘いただけると幸いです。

よろしくお願いいたします。