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  テーブル定義でデフォルト値をシステム日時にしておけば、登録時に現在日時になりますし、設定次第では更新時にも現在日時に更新されます。

  つまり、テーブルのカラム定義だけで済む話です。

  アプリケーション側からすることはないです。