回答編集履歴

  2. 青の部分と赤の部分に相当するオブジェクトを作成し、ScrollViewの外に配置します。

  （ScrollViewと端が揃うようにしておきます）

  3. ScrollViewの「On Value Changed」にイベントを登録するなどして、スクロールされた時の移動量を取得します。