回答編集履歴

  1. ハードリンクされている場合、リンクが切れ、別ファイルとなる。

  2. 一瞬であるが、ファイルが存在しない時がある。

  3. 別アプリ等がオープンしていると、削除/リネームが失敗し、複数ファイルが残る。(更新は書込みそのものが失敗)

 

  となり、元ファイルを書き換える場合は、その逆となります。

  どちらが良いかは、使う目的等によりますが、自分としては、元ファイルの更新が良いと考えます。(何度か、落とし穴にはまってるので)

 

  具体的方法については、hayataka2049さんの回答を参考にすれば、良いでしょう。