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  調べている途中から目標が変わってWindowsメモ帳デフォルトのANSIのままで読み込み出来ないか色々試してみましたがそこはサジを投げました。

  ```C#

  using (var reader = new StreamReader(@"c:\data\sample.txt", Encoding.UTF8))

  {

  Console.WriteLine(reader.ReadToEnd());