ｐｈｐで記号が出力されない

前提

php8.1　apache2.4をAlmaLinux上で稼働させています
今ダブルコーテーションや”＞”がechoで出力されず困っています。

実現したいこと

ダブルコーテーションや”＞”がechoで出力したい

発生している問題・エラーメッセージ

なし
エラーメッセージ
なし

該当のソースコード

php

<?php
        const DBServer = "localhost";
        const DBName = "invoicedb";
        const DBUserID = "infoadmin";
        const DBPass   = "adminpass";
        const duble    = "\"";
        const retKigo  = "\n";
        
        {
            try{

                $dsn = "mysql:dbname=".DBName.";host=".DBServer.";charset=utf8";
                $pdo = new PDO($dsn, DBUserID, DBPass);
                //echo $dsn;
                $sql = "SELECT * FROM TorihikiTbl";
                //echo $sql;
                $result_rows = $pdo->query($sql);
                $torihiki_list  = $result_rows->fetchAll(PDO::FETCH_BOTH);
                //echo $torihiki_list;
                $torihikiRow = fetchAll(PDO::FETCH_BOTH);
                foreach ($torihikiRow as $row) {
                    
                    $wTorihiki = "<option value= ".duble.$torihikiRow[$row].duble.">".retKigo;
                    echo $wTorihiki;
                }
               
                $result_rows = null;
                $pdo = null;

            }catch(Exception $e){

                echo "error = ".$e->getMessage()."<br>";
                echo "dsn = ".$dsn;

            }

        }
?>

### 試したこと
記号をconstで改めて定義して文字列を作成しました