Q&A
情報が足りないと思います。具体的にどこからインストーラーをダウンロードして、どのような手順でインストールしたのかなどの情報が必要かと思います。インストールの方法によってはrootのパスワードの設定方法やリセット方法などが変わるためです。質問文に追記してください。
Windows10 proにMySQL 8.0をインストールしました。
MySQLにログインする際にrootのパスワードを求められました。
インストールする際にパスワードの設定は求められませんでした。
初期パスワードはどこから確認できるでしょうか？
▽追記
こちらのサイトの手順に従いインストールしました。
https://prog-8.com/docs/mysql-env-win
再インストールをしてみます。
追記されたサイトはMySQL5.7ですよね。情報が古いと思います。MySQL8とはかなり変わってるところもありますし、インストーラーも改変されている可能性があります。
MySQL8の手順が書かれたサイト（できれば1年以内に更新されたサイト）にしたがって再度やり直してみたらどうでしょうか？
参考）
https://www.kkaneko.jp/tools/win/mysqlinstall.html
ここのサイトによると、このインストーラーを使えば途中で管理者のパスワードを聞かれるみたいですが。
ありがとうございます。いったん、こちらを試します。
自己解決
