jQueryで取得した変数をget_posts()内に出力したい

###前提・実現したいこと

セレクト内から選択したoptionからvalueを取得し、get_posts()のcategory_nameに出力したい。
（jQueryでなくてもよい。）

###発生している問題・エラーメッセージ

出力されない。

###該当のソースコード

<?php get_posts("category_name=&showposts=12&orderby=rand");?>
<?php if (have_posts()) : while (have_posts()) : the_post(); ?>
<?php endwhile; endif; ?>

<form name="Country">
    <select name="GetCountry" id="GetCountry" class="europe">
        <option value='' selected>国を選択</option>
        <OPTGROUP label="ヨーロッパ">
            <option value="fr">フランス</option>
            <option value="it">イタリア</option>
            <option value="es">スペイン</option>
            <option value="pt">ポルトガル</option>
            <option value="gb">イギリス</option>
            <option value="gr">ギリシャ</option>
            <option value="hr">クロアチア</option>
            <option value="mt">マルタ</option>
            <option value="at">オーストリア</option>
            <option value="cz">チェコ</option>
            <option value="hu">ハンガリー</option>
            <option value="pl">ポーランド</option>
            <option value="ch">スイス</option>
            <option value="de">ドイツ</option>
            <option value="dk">デンマーク</option>
            <option value="si">スロヴェニア</option>
            <option value="fi">フィンランド</option>
            <option value="se">スウェーデン</option>
            <option value="no">ノルウェー</option>
            <option value="bx">オランダ・ベルギー</option>
            <option value="ee">バルト三国</option>
            <option value="is">アイスランド</option>
            <option value="ro">ルーマニア</option>
        </OPTGROUP>
    </select>
</form>

<script src="//ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/2.1.1/jquery.min.js"></script>
<script>
  $(function() {
    // button要素をクリックしたら発動
    $('select').click(function() {
      // セレクトボックスで選択したvalue値を変数に格納
      var country = $('#GetCountry').val();
    });
  });
</script>

###試したこと
・ショートコードをで出力を試みたが、表示されず。
・また、phpで試みたができず。

###補足情報(言語/FW/ツール等のバージョンなど)
より詳細な情報