なぜフレームワークなどで、サーバーはステートレスなのに動的クラスを使うんですか？

Question

テーマ、知りたいこと

なぜ特にＭＶＣフレームワークなどで、サーバーはステートレスが原則なのに動的クラスを使うんでしょうか？

背景、状況

サーバーはステートレスで状態を持たないにもかかわらず、クラスになっているのか分からないです。
modelはstaticなのも多いですが、コントローラーやサービスクラスが動的なのはどうしてですか？
全部静的クラスでいいのではないでしょうか。
もしかしてＤＩなどをやる都合でしょうか？

オブジェクトが状態を保持していい事あるのでしょうか。

諸兄のご意見を伺いたく存じます。