iOSシミュレータが突然起動できくなる "could not connect to development server"

いつもお世話になっております。

react-native expo を使用してチャットアプリを練習で開発していたのですが、唐突に"expo start"を普段の開発の流れで実行したところ、"could not connect to development server" とエラーが表示され躓いています。

同じエラーを経験された方、そして解決法をご存知の方がいらっしゃれば、ご助力いただけると幸いです。

思い当たる節としては直前にamplifyとの連携をしていたので、その関係でインストールしたものがエラーの原因かと考えましたが、ブラウザでは正常にアプリが起動するのでiOSシミュレータのみ動かない状況です（Androidの方は延々とダウンロードして起動しない状況です）

試したこと
・expo start -c でキャッシュの削除
・エラーの言う通り npm start その後reloadを繰り返す
・ポートの問題かと考えて、19000をkillコマンドで削除
・npm install
・rm -rf node_modules/ && rm -rf yarn_lock/ && yarn install && cd ios && pod install

結果としては変わらず同じエラーです。

参考にしたリンク
https://start-now.link/otonaprogramming/archives/339
https://stackoverflow.com/questions/42064283/could-not-connect-to-react-native-development-server-on-android
https://stackoverflow.com/questions/60350408/could-not-connect-to-the-development-server-react-native-ios-simulator-node

下が実際のエラーの画像になります