ネストした際に変数が定義してなくてもエラーにならないのはなぜでしょうか。

前提

Railsにて問題集を作成するアプリを作っています。
workbookテーブルで問題集の名前を決め、workbook_itemでさらに問題集の項目の名前を決定。その際、workbook_itemで選択した形式(typeカラム)をcontrollerで判別し、choose_quizやwriting_quizを作成していくという仕組みです。
リファクタリングを行っている際に、インスタンス変数で定義していないのに、エラーにならないのがどうしてか分からず、質問させて頂きました。
ER図の抜粋が下図です。

該当のソースコード(抜粋)

choose_quiz、writing_quizと同様の問題が起きていますが、controllerの仕組みがほぼ同じですので、choose_quiz部分に絞った抜粋をさせていただきます。

ruby
1# config/routes.rb
2  resources :workbook_items, only: :index, shallow: true do
3    resources :choose_quizzes
4    get 'choose_quizzes/:id/check' => 'choose_quizzes#check', as: 'choose_quizzes_check'
5  end

ruby
1# app/controllers/choose_quizzes_controller.rb
2class ChooseQuizzesController < ApplicationController
3  before_action :get_select_id, only: %i[edit update destroy check]
4  before_action :set_workbook_item, only: %i[create new index]
5  before_action :set_user, only: %i[create index]
6
7  def new
8    @quiz = ChooseQuiz.new
9  end
10
11  def create
12    @quiz = ChooseQuiz.new(choose_quiz_params)
13    if @quiz.save
14      redirect_to workbook_item_choose_quizzes_path(@quiz.workbook_item), notice: "問題が追加されました。"
15    else
16      @quiz = ChooseQuiz.new
17      @quizzes = @workbook_item.choose_quizzes
18      # なぜこのelse分岐に@workbook_item = WorkbookItem.find(params[:workbook_item_id])と@user = @workbook_item.workbook.user
19      # が無くてもエラーが起きないのか知りたいです。
20      flash.now[:alert] = "エラーか必要事項が空欄の為保存されませんでした。申し訳ございませんが再度お試しください。"
21      render :index
22    end
23  end
24
25  def index
26    @quiz = ChooseQuiz.new
27    @quizzes = @workbook_item.choose_quizzes.order(id: "DESC")
28  end
29
30  def edit
31    @workbook_item = @quiz.workbook_item
32  end
33
34  def update
35    if @quiz.update(choose_quiz_params)
36      redirect_to workbook_item_choose_quizzes_path(@quiz.workbook_item), notice: "問題が更新されました。"
37    else
38      # こちらでは予想通り@workbook_itemが未定義のエラーが起きる
39      @quiz = ChooseQuiz.find(params[:id])
40      flash.now[:alert] = "エラーか必要事項が空欄の為、更新されませんでした。申し訳ございませんが再度お試しください。"
41      render :edit
42    end
43  end
44
45  def destroy
46    if @quiz.destroy
47      redirect_to workbook_item_choose_quizzes_path(@quiz.workbook_item), notice: "問題が削除されました。"
48    else
49      @quiz = ChooseQuiz.new
50      @workbook_item = WorkbookItem.find(params[:workbook_item_id])
51      @quizzes = @workbook_item.choose_quizzes
52      @user = @workbook_item.workbook.user
53      flash.now[:alert] = "エラーの為削除されませんでした。申し訳ございませんが再度お試しください。"
54      render :index
55    end
56  end
57
58  def check ; end
59
60  private
61  def choose_quiz_params
62    params.require(:choose_quiz).permit(:workbook_item_id, :quiz, :judge, :explanation)
63  end
64
65  def get_select_id
66    @quiz = ChooseQuiz.find(params[:id])
67  end
68
69end

ruby
1# app/controllers/application_controller.rb
2class ApplicationController < ActionController::Base
3
4  protected
5  def set_workbook_item
6    @workbook_item = WorkbookItem.find(params[:workbook_item_id])
7  end
8
9  def set_user
10    @user = @workbook_item.workbook.user
11  end

ruby
1# app/views/choose_quizzes/index.html.erb
2<%= render 'quiz/quiz_title', workbook_item: @workbook_item, user: @user %>
3<% if user_signed_in? && @user == current_user %>
4  <%= render 'quiz/new_quiz_link', workbook_item: @workbook_item, path: new_workbook_item_choose_quiz_path %>
5  <%= render 'form', workbook_item: @workbook_item, quiz: @quiz %>
6  <%= render 'workbook_items/sort_form', workbook_item: @workbook_item %>
7<% else %>
8  <div class="center-title">
9    会員登録するとチェック機能とソート機能が有効になります。
10  </div>
11<% end %>
12<div id="quiz_index">
13  <%= render 'index', quizzes: @quizzes, workbook_item: @workbook_item, user: @user %>
14</div>

予想

renderで定義しているので、before_actionは通っていないと思っています。
また、ルートがshallow: trueで定義されており、indexなどの場合はURLに引数がある為、Rails?ruby?が自動予測して@workbook_itemを補完してくれているのでcreateではエラーが出ないのでは無いかと考えています。editではURLがlocalhost:8080/choose_quiz/1/editの様になる為、@workbook_itemの予測が出来ず、エラーになっているのではないかとも思っています。
しかし、調べてもそのような自動補完機能などのソースは出てこず、どこに原因があるのか分からなかったので、お聞きしました。

もしそのような補完機能があればそのソースをお聞きしたいのと、記述するか否かどちらが良いコードなのか教えて頂きたいです。