heroku run php artisan migrate時に発生するエラーを解消したい。

HerokuにLaravelで作ったアプリをデプロイ中にheroku run php artisan migrateを入力したところで、エラーが発生しています。

また、デプロイの手順は、HerokuにLaravelで作ったアプリをデプロイする方法（MySQL編）に従って行っております。

開発環境

Windows 10
PHP7.4.5 (Laravel8)
MariaDB(MySQL) 10.4.11

エラー内容

In Connection.php line 678:

  SQLSTATE[HY000]: General error: 1709 Index column size too large. The maxim
  um column size is 767 bytes. (SQL: alter table `users` add unique `users_em
  ail_unique`(`email`))


In Connection.php line 471:

  SQLSTATE[HY000]: General error: 1709 Index column size too large. The maxim
  um column size is 767 bytes.

調べた内容

エラーの検索をしたところ、元々MySQLの文字コードがutf8mb4（4バイト）で、herokuはutf8(3バイト)を想定しているので、その分のサイズがはみ出してしまいエラーがでる。のように書かれていました。

そのため、「試したこと」に記述のように文字コードを変更したあと、以下の手順で再度実行してみましたが、同じエラーが表示されるままでした。
・git add .
・git commit -m ""
・git push heroku main
・heroku php artisan migrate

試したこと①

database.phpで記述している、charset, collationの変更（コメントアウト：変更前の状態）

database.php
1        'mysql' => [
2            'driver' => 'mysql',
3            'url' => env('DATABASE_URL'),
4            'host' => env('DB_HOST', '127.0.0.1'),
5            'port' => env('DB_PORT', '3306'),
6            'database' => env('DB_DATABASE', 'forge'),
7            'username' => env('DB_USERNAME', 'forge'),
8            'password' => env('DB_PASSWORD', ''),
9            'unix_socket' => env('DB_SOCKET', ''),
10
11            //'charset' => 'utf8mb4',
12            //'collation' => 'utf8mb4_unicode_ci',
13            'charset' => 'utf8',
14            'collation' => 'utf8_unicode_ci',
15
16            'prefix' => '',
17            'prefix_indexes' => true,
18            'strict' => true,
19            'engine' => null,
20            'options' => extension_loaded('pdo_mysql') ? array_filter([
21                PDO::MYSQL_ATTR_SSL_CA => env('MYSQL_ATTR_SSL_CA'),
22            ]) : [],
23        ],

試したこと②

AppServiceProvider.phpにカラムの最大長を191にするように以下のように記述した。結果、変化なし。

AppServiceProvider.php
1class AppServiceProvider extends ServiceProvider
2{
3    /**
4     * Register any application services.
5     *
6     * @return void
7     */
8    public function register()
9    {
10        //
11    }
12
13    /**
14     * Bootstrap any application services.
15     *
16     * @return void
17     */
18    public function boot()
19    {
20        Schema::defaultStringLength(191);
21        URL::forceScheme('https'); 
22    }
23}