PowerShellでCSVファイル内の特定列に対してのみ文字列操作(削除)を行いたい

Question

前提・実現したいこと

PowerShellを使用し、CSVファイル内の特定列に対してのみ文字列操作(削除)を行いたいのですが、実現方法がわかりません。
よい方法があればご教示いただけないでしょうか。

対象CSVファイルのデータ(Import.csv)

データA,データB,データC,データD
"しゃけ","おかか","すじこ","こんぶ"

各列の文字列の前後には「”」ダブルクォーテーションが入った状態です。

期待するアウトプット(Output.csv）

上記対象CSVファイルのデータのうち、データC列のみ前後の「”」ダブルクォーテーションを削除し、CSVファイルとして出力しなおしたいです。

データA,データB,データC,データD
"しゃけ","おかか",すじこ,"こんぶ"

※データC列「すじこ」のみ、前後のダブルクォーテーションを削除。

補足情報（PowerShellのバージョン）

Name                           Value                                                                                                                                                  
----                           -----                                                                                                                                                  
PSVersion                      5.1.19041.906        

Answer 1

↓ すみません、この回答ではだめですね。
（5.1.19041.906 だったらExport-CsvにQuoteFieldsオプション無いので。）

---

ベタにやるとこんな感じですかね。

# note: Import-Csvで読込み`"`が必要な項目に文字列付加しExport-Csvで`"`無し出力。
Import-Csv onigiri.csv | foreach {
	$_.データA = '"'+$_.データA+'"'; 
	$_.データB = '"'+$_.データB+'"'; 
	$_.データD = '"'+$_.データD+'"';
	echo $_} | Export-Csv -Path .\onigiri.out.csv -QuoteFields ""

入出力ファイルがSJISなら

# note: Import-Csvで読込み`"`が必要な項目に文字列付加しExport-Csvで`"`無し出力。
Import-Csv onigiri.csv -Encoding oem | foreach {
	$_.データA = '"'+$_.データA+'"'; 
	$_.データB = '"'+$_.データB+'"'; 
	$_.データD = '"'+$_.データD+'"';
	echo $_} | Export-Csv -Path .\onigiri.out.csv -QuoteFields "" -Encoding oem

Comments

[POPONGA]

ご教示ありがとうございます！
私の環境ではPowerShellのバージョンが古いせいか、「-QuoteFields」オプションが使えませんでしたが、考え方はとても参考になりました。
色々やりかたがあって面白いですね。

Answer 2

下記で対応できました！

$ImportFile = ".\Import.csv"

$DATA_AB = Get-Content $ImportFile | % { $_.Split(",")[0] + "," + $_.Split(",")[1] }

$DATA_C = Get-Content $ImportFile | % {$($_-split(","))[2]} | % {$_.Replace('"','')}
$DATA_D = Get-Content $ImportFile | % {$($_-split(","))[3]}

for ($i=0; $i -lt 5; $i++){
  Write-Output ($DATA_AB[$i] + "," + $DATA_C[$i] + "," + $DATA_D[$i]) | Out-File .\Output.csv -Append -Encoding default
} 

↓出力結果(Output.csvの中身)

データA,データB,データC,データD
"しゃけ","おかか",すじこ,"こんぶ"
"しゃけ","おかか",すじこ,"こんぶ"
"しゃけ","おかか",すじこ,"こんぶ"
"しゃけ","おかか",すじこ,"こんぶ"

Comments

[Y.H.]

解決してよかったです！

[POPONGA]

少々手こずりましたが何とかできました。
とても勉強になるご回答ありがとうございました:)

[Y.H.]

私の回答は質問の要件満たしてないので、
ベストアンサーはPOPONGAさんのこの回答の方がいいと思います。

[POPONGA]

ご指摘ありがとうございます。自己解決に変更させていただきました。