ActionCableのspeakの意味

Question

Railsで簡単なチャットアプリを作る想定で質問です。

以下のようにしてFEから speak を実行させるのと、

class RoomChannel < ApplicationCable::Channel
  def subscribed
    stream_from 'room_channel'
  end

  def unsubscribed
    # Any cleanup needed when channel is unsubscribed
  end

  def speak(data)
    Message.create!(body: data['message'])
    ActionCable.server.broadcast 'room_channel', body: data['message']
  end
  end
end

以下のようにAPIを作り、FEからこのエンドポイントを叩くのとではどういった点が違うのでしょうか？

class MessagesController < ApplicationController
  def create
    Message.create!(body: params[:message])
    ActionCable.server.broadcast 'room_channel', body: params[:message]
  end

ネット上の記事では前者の方法を採用している例が多い気がしますが、私がActionCableについては初学者でまだ理解が浅い部分があるため、いずれも結果としてMessageを保存し購読者にその内容を送信している点で同じに感じてしまいます。
どのような理由・意味合いで使い分けを行うのでしょうか？
ご教示いただけますと幸いです。よろしくお願い致します。