ubuntu 20.04環境でanyenv+phpenvでのapacheでphpバージョンを認識しない

Question

やりたいこと

phpenvで指定したphpバージョンでphpを実行したい

現状

phpenvでインストールしたphpはコマンド上では認識するがapache上？では認識しない

詳細

phpenvをanyenvで導入してphpを複数バージョン管理しています。
現在こういう状態で、間違いなくphp8.0.3が入っています。

$ phpenv versions
　system
  5.6.17
  7.1.0
  7.4.0
  7.4.3
  8.0.0
* 8.0.3 (set by /home/xxx/.anyenv/envs/phpenv/version)

で、この状態で/var/www/htmlでindex.phpにphpinfo();をかいてアクセスするとphpのバージョンがsystemで入っているphp7.3.4になってしまいます。
たぶんapacheとかと連携ができていないからでは？と思っているのですが、この環境でphp8.0.3をphpinfo等で認識させるにはどうしたらいいのでしょうか？
ちなみにコマンド上では確かに認識されていて、

$php --version
PHP 8.0.3 (cli) (built: Mar  8 2021 17:23:30) ( NTS )

となります。

調べた事

調べたところ[libphp5.soが～]とか[phpenv-apache-version]とか出てきたのですが、何をしているのかわからないで試せない状態です。

https://qiita.com/Jung0/items/f500e46444c86a6f8e6a
https://www.kabanoki.net/509/#phpenv%E3%81%A8apache%E3%81%8C%E9%80%A3%E6%90%BA%E3%81%97%E3%81%A6%E3%81%AA%E3%81%84
https://qiita.com/miosee/items/f0e388f09f084abab97a

どうしたらいいのでしょうか？
よろしくお願いいたします。