date_selectを用いて入力した日付を「XXXX年XX月XX日」と表示

Question

ご回答いただけるとありがたいです。よろしくお願いします！

実現したいこと

date_selectを用いて入力した日付を「2020年2月12日」と表示させたいです。
usersテーブルにbirthdayカラムを用意しています。型はdateです。

該当のソースコード

#users
(省略)
t.string :nickname,           null: false
      t.string :user_name,          null: false, unique: true
      t.string :introduction
      t.integer :prefecture_id
      t.date :birthday
      t.string :email,              null: false, default: "", unique: true
      t.string :encrypted_password, null: false, default: ""
(省略)

#users
class UsersController < ApplicationController
  before_action :set_user, only: [:show, :edit, :update]

  def show
    @contents = @user.contents.order("created_at DESC").includes([:rich_text_question])
  end

  def edit
  end

  def update
    if @user.update(user_params)
      redirect_to user_path(current_user)
    else
      render :edit
    end
  end

  private

  def set_user
    @user = User.find(params[:id])
  end

  def user_params
    params.require(:user).permit(:nickname, :user_name, :introduction, :prefecture_id, :birthday, :email)
  end

end

#users/edit
(省略)
<div class="user-edit-field birthday-input">
  <%= f.label :birthday %><br>
  <%= raw sprintf(
            f.date_select(
              :birthday,
              use_month_numbers: true,
              include_blank: true,
              start_year: 2000,
              end_year: (Time.now.year - 5),
              date_separator: '%s'),
            "年 ", "月 ") + "日 " %>
</div>
(省略)
※誕生日はユーザー登録の時には入力せず、ユーザー編集ページでのみ設定可能にしています。

#users/show
(省略)
<%= "生年月日 >> #{@user.birthday}" %>
(省略)

###現状
ユーザー編集ページで「2020」年「2」月「12」日と選ぶと、birthdayカラムには2020-2-12と保存されます。
@user.birthdayで表示させると、「生年月日 >> 2020-2-12」と表示されます。
これを「2020年2月12日」というように表示させたいです。

###調べたこと
Railsドキュメント
などで調べましたが、入力方法しか載っておらず、表示変更の方法が載っている記事を見つけることができませんでした。

###試したこと

<%= @user.birthday.gsub!("-", "年") %>

として無理矢理変えてみようとしましたが、

undefined method `gsub!' for Sat, 01 Jan 2000:Date

というエラーが出ました。
ActiveHashを用いて、年月日それぞれのカラムとモデルを用意して、実装する方法が思い浮かんではいますが、date_selectを用いて実装できる方法があれば教えていただきたいです。

以上になります。ご助言いただけると幸いです。

Answer 1

<%= "生年月日 >> #{@user.birthday.year}年#{@user.birthday.month}月#{@user.birthday.day}日" %>

とすれば解決しました。