【Flutter】DatePickerのinitialDateの値をテキストに設定変更したいです

解決したい課題

カレンダー入力項目の最初の値をテキスト表示にしたいです。

現状

現在の日付が表示されてしまいます。

コード

import 'package:flutter/material.dart';

void main() => runApp(MyApp());

class MyApp extends StatelessWidget {
  @override
  Widget build(BuildContext context) {
    return MaterialApp(
      title: 'narururu',
      home: HomePage()
    );
  }
}

class HomePage extends StatefulWidget {
  HomePageState createState() => HomePageState();
}

class HomePageState extends State<HomePage> {

  DateTime _date = new DateTime.now();

  Future<Null> _selectDate(BuildContext context) async {
    final DateTime picked = await showDatePicker(
        context: context,
        initialDate: _date, //最初は日付ではなく文字が表示されるようにしたい
        firstDate: new DateTime(2000),
        lastDate: new DateTime(2100),
    );
    if(picked != null) setState(() => _date = picked);
  }

  @override
  Widget build(BuildContext context) {
    return Scaffold(
      appBar: AppBar(
        title: Text('テスト'),
      ),
      body: ListView(
          children: <Widget>[
            ListTile(
              title:
                  FlatButton(
                    onPressed: () => _selectDate(context),
                    child: Text(
                        "${_date}",
                        style: TextStyle(
                        color: "${_date}" == null ? Colors.grey : Colors.black,
                    ),),),
              ),
           ),
    ]
    ),
    );
     }
}