pyファイルの先頭につけるビックリマークの意味について

現在PythonでWebアプリの作成を行っています。
個人の趣味で作っているもので、Xserver上で作成しております。
様々なサイトを参考にさせていただきながら、一応簡単な計算は走らせることができるようになったのですが、いくつか意味が分からないまま作成している部分について理解しておきたいことがあり、こちらで質問させていただいております。
皆様のお知恵を貸していただければ有難いです。

Xserver上に挙げている.pyファイルでは、必ず以下の文言を先頭に挿入しております。

Python
1#!Pythonの実行ファイルのパス

シャープはコメントアウトという認識なのですが、シャープとビックリマークを続けて書くことで、何故Pythonが実行されるのかが分かっておりません。
シャープとビックリマークを続けると、Python.exeが自動で実行されるのでしょうか？
2. 上記の質問とも絡むのですが、Pythonの実行にオプションを追加することは可能でしょうか？
例えばシャープとビックリマークの後に -m を追加してオプションを追加するようなイメージです。

言葉ばかりの質問で申し訳ございませんが、宜しくお願いいたします。