PHPでPythonの出力結果を取得すると文字化けを起こす

PHPにおいてPythonのprint内容を取得しようとしています。

Python

py
1# news.py
2import random
3import requests
4from bs4 import BeautifulSoup
5
6# 現在のトップニュースのページIDを取得する
7toppage_url = "https://news.yahoo.co.jp/"
8html = requests.get(toppage_url)
9soup = BeautifulSoup(html.content, "html.parser")
10topic_element = soup.select_one("li.topicsListItem")
11news_link = topic_element.find("a").get("href")
12news_id = int(str(news_link).replace("https://news.yahoo.co.jp/pickup/",""))
13
14# ニュースのトピック情報を取得する
15news_url = f"https://news.yahoo.co.jp/pickup/{random.randint(news_id-100,news_id)}"
16html = requests.get(news_url)
17soup = BeautifulSoup(html.content, "html.parser")
18news_element = soup.select_one("p.pickupMain_articleSummary")
19print(news_element.text)

PHP

php
1<!doctype html>
2<html lang="ja">
3<head>
4	<meta charset="utf-8">
5	<title>テスト</title>
6</head>
7<body>
8
9<?php
10exec('python news.py', $output);
11echo '<p>',$output[0],'</p>';
12?>
13
14</body>
15</html>

このようにすると文字化けが起きます。どちらもファイル自体の文字コードはutf-8で統一しています。

https://miyabikno-jobs.com/embed-php-python2/
ここを参考し、exec('export LANG=ja_JP.UTF-8; python news.py', $output);を実行すると、
Notice: Undefined offset: 0 in \test\index.php on line 11
とでて、それ以上何も出てこないです。

Pythonの出力結果は日本語です。対処方法のほどご指導お願いします。