Powershellを用いたWebスクレイピングの方法について

前提・実現したいこと

特定のウェブサイト（店舗や会社等）から必要な情報を手作業でコピー＆ペーストする作業をなるべく自動化するために、Webスクレイピングのツールを作りたいと考えています。
今回は、手段としてPowershell ISEを考えており、Powershell ISEに下記コマンドを入力し、現在開いているInternetExplorerのウェブページのHTML情報を吸い出しています。
そのうえで、吸い出したHTMLから下記のような特定のワードに合致する情報をテキストデータに出力できるようにしたいと思っています。

特定のワードの例
＞会社概要、住所、特定商取引法の表示の有無、商材、価格帯等

発生している問題・エラーメッセージ

どのようにして吸い出したHTMLから上記の特定のワードの例に合致する必要な情報だけをテキスト化するのか（できるのか）が分かりません。あるいはVBAを用いる方がいいのかもと考えましたが、仕事柄、ExcelVBA、AccessVBAは多用しますが、WebスクレイピングであればVBAにこだわらず、Windowsの資産を生かし、VBSやPowershellが良いのではと思った次第です。

該当のソースコード

Powershellに入れるコマンド＞
$shell=new-object -comobject shell.application
$ieWindows=$shell.windows()|where-object{$_.name -match "Internet Explorer"}
$ieWindows.document.body|select-object *