npm run watch時にreactの変更が反映されない

実現したいこと

docker上でlaravelのフロントにreactを導入して環境構築を行っています。
reactに変更を加えて、ブラウザで確認するために、dockerコンテナに入って npm run watch　と入力しても反映されません。
npm run production　と入力すると反映されますが、時間がかかってしまうのでなるべく使用しない方向で行きたいです。

環境

nginx 1.19.2
PHP 7.2.33
MySQL 8.0.21
Laravel 6.18.40
Node 11.15.0
npm 6.14.8
Bootstrap 4.5.2
React 16.13.1

試したこと

以下実行例です

・npm run dev とnpm run watch を実行したとき

 DONE  Compiled successfully in 14192ms                                                 3:54:01 AM

       Asset      Size   Chunks             Chunk Names
/css/app.css   178 KiB  /js/app  [emitted]  /js/app
  /js/app.js  2.13 MiB  /js/app  [emitted]  /js/app

・npm run productionを実行したとき

このサイトをみながらやりましたhttps://qiita.com/milmil_neko/items/02ab1b9e38e8c94377cf

DONE  Compiled successfully in 28275ms                                                                                     3:41:33 AM

                 Asset      Size  Chunks                    Chunk Names
          /css/app.css   141 KiB       0  [emitted]         /js/app
            /js/app.js   403 KiB       0  [emitted]  [big]  /js/app
/js/app.js.LICENSE.txt  3.27 KiB          [emitted]

以下package.jsonの中身です

json:
1{
2    "private": true,
3    "scripts": {
4        "dev": "npm run development",
5        "development": "cross-env NODE_ENV=development node_modules/webpack/bin/webpack.js --progress --hide-modules --config=node_modules/laravel-mix/setup/webpack.config.js",
6        "watch": "npm run development -- --watch",
7        "watch-poll": "npm run watch -- --watch-poll",
8        "hot": "cross-env NODE_ENV=development node_modules/webpack-dev-server/bin/webpack-dev-server.js --inline --hot --disable-host-check --config=node_modules/laravel-mix/setup/webpack.config.js",
9        "prod": "npm run production",
10        "production": "cross-env NODE_ENV=production node_modules/webpack/bin/webpack.js --no-progress --hide-modules --config=node_modules/laravel-mix/setup/webpack.config.js"
11    },
12    "devDependencies": {
13        "@babel/preset-react": "^7.0.0",
14        "axios": "^0.19",
15        "bootstrap": "^4.0.0",
16        "cross-env": "^7.0",
17        "jquery": "^3.2",
18        "laravel-mix": "^5.0.1",
19        "lodash": "^4.17.19",
20        "popper.js": "^1.12",
21        "react": "^16.2.0",
22        "react-dom": "^16.2.0",
23        "resolve-url-loader": "^3.1.0",
24        "sass": "^1.15.2",
25        "sass-loader": "^8.0.0"
26    },
27    "dependencies": {
28        "react-router-dom": "^5.2.0"
29    }
30}