technocoreさんが既に指摘していますが、エラー文に書いてある通りASCII以外の文字(日本語など)がフォルダのパスに含まれているとインストールできません。
'Destination Folder' cannot contain non-ascii characters (special characters or diacritics).
「宛先フォルダ(インストール先のフォルダ)」に非ASCII文字(特殊文字または分音記号)を含めることはできません。
Anacondaのデフォルトのインストール先はユーザーフォルダなので、おそらくですがユーザー名に日本語が含まれているのではないでしょうか。
ユーザー名に日本語が含まれている場合は、
C:\Users
以下に新しくフォルダを作成して(名前は半角英数字のみ)そこにAnacondaをインストールしてみてください。
もしユーザー名が半角英数字のみであれば、C:\Users\ユーザー名
にインストールしましょう。