Cordova config.xmlの内容がビルド後の資産に反映されない

前提・実現したいこと

monacaを使った「PWAビルド」でconfig.xmlをビルド後の資産に反映したい

monacaでビルドする際に、どのconfig.xmlを使うなどの指定などあるのでしょうか
（monacaもCordovaもPWAも初心者なため、使い方の問題かもしれませんが、教えていただきたいです）

発生している問題・エラーメッセージ

プロジェクトフォルダ直下の　config.xml　ファイルが別の内容になっている。
（詳細）
name　タグや　description　タグの内容が異なる
追加したpreference タグの内容が追加されていない。

該当のソースコード

<!-- ↓*** デプロイ前のConfig.xml *** -->
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<widget xmlns="http://www.w3.org/ns/widgets" xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android" id="com.example.helloworld" version="1.0.0">
  <name>サンプル</name>
  <description>サンプルです</description>
  <author/>
  <content src="index.html"/>
  <access origin="*"/>
  <allow-navigation href="*"/>
  <allow-intent href="itms:*"/>
  <allow-intent href="itms-apps:*"/>
  <preference name="DisallowOverscroll" value="true"/>
 <!-- *** 省略  *** -->
  <preference name="PaginationMode" value="unpaginated"/>
  <!-- add start -->
  <preference name="StatusBarOverlaysWebView" value="true" />
  <preference name="StatusBarBackgroundColor" value="#000000" />
  <preference name="StatusBarStyle" value="lightcontent" />
  <!-- add end -->
  <feature name="LocalStorage">
    <param name="ios-package" value="CDVLocalStorage"/>
  </feature>

<!-- *** ↓デプロイ後のConfig.xml *** -->
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<widget xmlns="http://www.w3.org/ns/widgets" xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android" id="com.example.helloworld" version="1.0.0">
  <name>Minimum Template</name>
  <description/>
  <author/>
  <content src="index.html"/>
  <access origin="*"/>
  <allow-navigation href="*"/>
  <allow-intent href="itms:*"/>
  <allow-intent href="itms-apps:*"/>

  <preference name="DisallowOverscroll" value="true"/>
 <!-- *** 省略  *** -->
  <preference name="PaginationMode" value="unpaginated"/>
  <feature name="LocalStorage">
    <param name="ios-package" value="CDVLocalStorage"/>
  </feature>