FirebaseRealtimeDatabaseから異なる階層を参照してリッスンするには

前提・実現したいこと

Firebase Realtime Databaseの初心者です。
Firebase Realtime Database からデータをフェッチしてUITableViewに表示したいと考えています。

発生している問題

次の三点を中心としたアドバイスをいただきたいです。
① 以下のコードで、写真のusersから数えて２段目の階層のデータ(furigana,name)を取得できましたが、階層がもう一段下、３段目にあるデータ(applyDate, bookingDate)を取得するにはどうすれば良いのでしょうか。
② 私はuserIDを振っているので、user.idの子をリッスンしてデータを取得するためにDatabase.database().reference().child("users").child(user.id)と表記しリッスンして①を試してみました。このuser.idのuserはAuth.auth().currentUserを代入していますが、この.currentUserは全てのユーザーを示しているのでしょうか。userIDは一意なので、user.idで参照することはできないと思い、この様に至りました。
③ user.idの子をリッスンしてデータを取得するには②の表記で良いのか、違う場合はどの様に表記すれば良いのかご教示お願いします。

該当の写真とコード

swift
1 refUserInfo = Database.database().reference().child("users")
2        refUserInfo.observe(.value) { [weak self](snapshot) -> Void in
3            if snapshot.exists() {
4                for userSnapshot in snapshot.children {
5                    let userSnap = userSnapshot as! DataSnapshot
6                    let dict = userSnap.value as! [String: AnyObject]
7                    let name = dict["name"] as! String
8                    let furigana = dict["furigana"] as! String
9                    let applyDate = dict["applyDate"] as! Double]
10                    //convertTimestampでapplyDateをDate型、そしてString型に変換
11                    let applyDateString = convertTimestamp(timestamp: applyDate)
12                    let bookingDate = dict["bookingDate"] as! String
13                    //UserInfoClassはUITableViewCellに入れるデータのカスタムクラス
14                    let info = UserInfoClass.init(name: name, furigana: furigana, bookDate: bookingDate, applyDate: applyDateString)
15                    //userInfoはUserInfoClass型の配列
16                    self?.userInfo.append(info)
17                    self?.InfoTableView.reloadData()
18                }
19            }

自分で調べたことや試したこと

もう一段下げてfor文で取り出したらいけるのかと思い、試しましたが、予想通りうまくいきませんでした。
また、refUserInfoでもう一段下げて(refUserInfo = Database.database().reference().child("users").(user.uid).child("applyDate")(bookingDateも同様に))試しましたが途中でCould not cast value of type '__NSCFNumber' (0x1e437eae0) to 'NSDictionary'というエラーが出ました。以下のサイトを参考にしましたが、Database からのデータの取得についてはっきりと理解していない状態です。
https://stackoverflow.com/questions/56420640/swift-firebase-get-values-in-children