Variable '~~' is never used のエラーを解決したいです。

Question

前提・実現したいこと

Android Studioでメニューリストをprivateメソッド化したいです。
言語はjavaです。

書籍を参照しながら、学習しているのですが、定食メニューリストをprivateメソッド化したいです。
privateメソッド化することで、表示されるメニューリストの切り替え処理を行いたいのですが、

Variable 'createTeishokuList' is never used

というエラーが表示されてしまいます。
一番上の @Override の直下にあたる、

private List<Map<String, Object>> createTeishokuList {

の "createTeishokuList" の部分です。上から１５行目くらいの位置になります。

下記にコードを記載いたします。
また、他の部分にもエラーが出ているため、下記に記載させていただきます。
(createTeishokuList の部分にエラーが出ているため、それに付随してエラーになっているのかもしれません。）

ちなみに、書籍のandroid studioはver3.0ですので、現在のversionとの違いによって、書き方に違いがあるのかもしれません。

試したこと・調べたこと

調べたと言えるレベルではないのですが、他のページや参考にできそうなサイトを見る限り、
List<Map<String, Object>> data = new ArrayList<>();
というような記述が多く見られるため、そもそも private の後に書くこと自体、間違いなのではないか
と感じています。

長文で大変読みにくく、また、もっと自力で調べた方が良いとご指摘を受けるかとは思いますが、質問させていただきました。
ご回答いただければ幸いです。
どうぞ宜しくお願いいたします。

コード

public class MainActivity extends AppCompatActivity {
    // リストビューを表すフィールド
    private ListView _lvMenu;
    // リストビューに表示するリストデータ
    private List<Map<String, Object>> _menuList;
    // SimpleAdapterの第４引数fromに使用する定数フィールド
    private static final String[] FROM = {"name", "price"};
    // SimpleAdapterの第５引数toに使用する定数フィールド
    private static final int[] TO = {R.id.tvMenuName, R.id.tvMenuPrice};


        @Override
        protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);
        setContentView(R.layout.activity_main);

        private List<Map<String, Object>> createTeishokuList {
            // 定食メニューリスト用のListオブジェクトを用意
            List<Map<String, Object>> menuList = new ArrayList<>();
            // 「から揚げ定食」のデータを格納するMapオブジェクトの用意とmenuListへのデータ登録
            Map<String, Object> menu = new HashMap<>();
            menu.put("name", "から揚げ定食");
            menu.put("price", 800);
            menu.put("desc", "若鳥のから揚げにサラダ、ご飯と味噌汁がつきます");
            menuList.add(menu);
            //
            menu = new HashMap<>();
            menu.put("name", "ハンバーグ定食");
            menu.put("price", 850);
            menu.put("desc", "手ごねハンバーグにサラダ、ご飯と味噌汁がつきます");
            menuList.add(menu);
            //
            menu = new HashMap<>();
            menu.put("name", "生姜焼き定食");
            menu.put("price", 780);
            menu.put("desc", "豚の生姜焼きにサラダ、ご飯と味噌汁がつきます");
            menuList.add(menu);
            //
            menu = new HashMap<>();
            menu.put("name", "野菜炒め定食");
            menu.put("price", 700);
            menu.put("desc", "野菜炒めにサラダ、ご飯と味噌汁がつきます");
            menuList.add(menu);
            //
            menu = new HashMap<>();
            menu.put("name", "焼き魚定食");
            menu.put("price", 880);
            menu.put("desc", "旬の焼き魚にサラダ、ご飯と味噌汁がつきます");
            menuList.add(menu);
            return;

            // 画面部品ListViewを取得し、フィールドに格納
            _lvMenu = findViewById(R.id.lvMenu);
            // 定食メニューListオブジェクトをprivateメソッドを利用して用意し、フィールドに格納
            _menuList = createTeishokuList();
            // SimpleAdapterを生成
            SimpleAdapter adapter = new SimpleAdapter(MainActivity.this, _menuList, R.layout.row, FROM, TO);
            // アダプタの登録
            _lvMenu.setAdapter(adapter);
            // リストタップのリスナクラス登録
            _lvMenu.setOnItemClickListener(new ListItemClickListener());
        }
        private class ListItemClickListener implements AdapterView.OnItemClickListener {
            @Override
            public void onItemClick(AdapterView<?> parent, View view, int position, long id) {
                // タップされた行のデータを取得
                Map<String, Object> item = (Map<String, Object>) parent.getItemAtPosition(position);
                // 定食名と金額を取得。Mapの値部分がObject型なのでキャストが必要
                String menuName = (String) item.get("name");
                Integer menuPrice = (Integer) item.get("price");

                // インテントオブジェクトを生成
                Intent intent = new Intent(MainActivity.this, MenuThanksActivity.class);
                // 第２画面に送るデータを格納
                intent.putExtra("menuName", menuName);
                // MenuThanksActivityでのデータ受け取りと合わせるために金額にここで「円」を追加
                intent.putExtra("menuPrice", menuPrice + "円");
                // 第２画面の起動
                startActivity(intent);
            }
        }

    }
}

エラー部分

上から15行目

private List<Map<String, Object>> createTeishokuList {

の "createTeishokuList" の部分に、"Variable 'createTeishokuList' is never used" のエラー表示。

上らか53行目（コードの上から2/3あたりの位置の return; の後）

_menuList = createTeishokuList();

の"createTeishokuList()"の部分に、"Method call expected"のエラー表示。

上から59行目

_lvMenu.setOnItemClickListener(new ListItemClickListener());

の"ListItemClickListener()" の部分に、"cannot resolve symbol 'ListItemClickListener'" のエラー表示。

上から61行目

private class ListItemClickListener implements AdapterView.OnItemClickListener {

の "private" の部分に、"Modifier 'private' not allowed here"のエラー表示。

Answer 1

とりあえず文法的には

private List<Map<String, Object>> createTeishokuList {

から始まって、

return;

があって、その後に同じスコープで処理が書かれているところに違和感。

本来は

   return menu;
}

で終わってから次の処理なんじゃないの？

あと、menuインスタンスを何度も上書きしてるのもおかしいし、まぁ色々おかしいんだけど、ひとつひとつ検証したらキリがなさそうなんで。