ふつう、縁取りの後に中を背景色で塗ります。(透過したい場合面倒です。ブレンドモードなど使うとよいかも)
JavaScript
1let ctx = document.getElementById("cnv").getContext('2d');
2ctx.font = "100px 'Impact'";
3ctx.lineWidth = "6";
4ctx.lineJoin = "miter";
5ctx.miterLimit = "5"
6ctx.strokeText("HelloWorld縁", 50, 150);
7ctx.strokeText("HelloWorld縁+塗", 50, 350);
8ctx.fillStyle = "#ffcccc"
9ctx.fillText("HelloWorld塗", 50, 250);
10ctx.fillStyle = "#ffffff"
11ctx.fillText("HelloWorld縁+塗", 50, 350);

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