UIViewRepresentableに渡されているviewが更新されない

SwiftUI上でUIKitコンポーネントを使いたいと思い奮闘しています。

##現象
後述のようなコードを書いたところ、まず初期値のmax=10が表示されます。そしてボタンを押すとスクロールのオフセットが10ずつずれながら、表示される値も5ずつ増えていくはずです。ところが、実際にボタンを押してみると、オフセット外れるのに表示値は更新されません。表示値も同時に更新されるよう、解決策をご教授いただきたいです。

↓UIKitコンポーネント(UIScrollView)をSwiftUIで利用

swift
1import SwiftUI
2
3struct OffsetScrollView<Content>: UIViewRepresentable where Content : View {
4    var offset: CGFloat
5    var content: Content
6    
7    public init(offset: CGFloat, @ViewBuilder content: () -> Content) {
8        self.offset = offset
9        self.content = content()
10    }
11
12    func makeUIView(context: Context) -> UIScrollView {
13        let hosting = UIHostingController(rootView: content)
14        let height = UIScreen.main.bounds.height
15        let size = hosting.view.sizeThatFits(CGSize(width: CGFloat.greatestFiniteMagnitude, height: height))
16        hosting.view.frame = CGRect(x: 0, y: 0, width: size.width, height: height)
17        let view = UIScrollView()
18        view.alwaysBounceHorizontal = true
19        view.showsVerticalScrollIndicator = false
20        view.addSubview(hosting.view)
21        view.contentSize = CGSize(width: size.width, height: height)
22        view.contentOffset = CGPoint(x: 100, y: 0)
23        
24        print(size.width, height)
25        return view
26    }
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28    func updateUIView(_ uiView: UIScrollView, context: Context) {
29        uiView.contentOffset = CGPoint(x: offset, y: 0)
30    }
31}

↓上記のものを呼び出す側のView

Swift
1struct Test: View {
2    @State var offset: CGFloat = 0
3    @State var number = 10
4    
5    var body: some View {
6        HStack {
7            OffsetScrollView(offset: offset) {
8                Text("(self.number)")
9            }
10            Button(action: {
11                self.number += 5
12                self.offset += 10
13            }) {
14                Rectangle()
15                    .frame(width: 100, height: 300)
16                    .foregroundColor(.blue)
17            }
18        }
19    }
20}

##試したこと・考えたこと
https://blog.personal-factory.com/2019/06/12/relationship-between-vstack-hstack-and-function-builder-in-swiftui/
こちらを参考にし、以下のMyStackを作り、前述の呼び出し側Viewの`OffsetScrollView(offset: offset)'の部分をこれにしたところ、ボタンを押すと表示値が増える仕組みはできました。このことから、UIViewRepresentableとViewの違いなのかなーなどと思いました。

Swift
1struct MyStack<Content> : View where Content: View {
2    let content: () -> Content
3    
4    init(@ViewBuilder content: @escaping () -> Content) {
5        self.content = content
6    }
7    
8    var body: some View {
9        content()
10    }
11}