subscribeの中で呼び出すの複数の処理を１つのメソッドにまとめたい

Angular After Tutorial(https://gitbook.lacolaco.net/angular-after-tutorial/)を参考に学習中です。
画面（app.component.html）に wkData.idとwkData.nameを結合したものをwkData.convDataに格納して
表示しようとしています。
DataService.tsの※１でコメントアウトされた方法で表示することは可能なのですが、
rxjsを使用し、webからJSONデータを取得したものをそのまま表示するだけでなく、複雑な加工を施したいときを
想定し、※１の内容をメソッドにして呼び出しにしようとしていますがエラーになってしまいます。
（以下のようなエラーの内容です）
ERROR TypeError: "wkData.convfunc is not a function"
fetchData DataService.ts:19
※１の内容をメソッド呼び出しにするにはどう修正すればよいでしょうか？

app.component.html

<div *ngFor='let wkData of viewData | async'>
  <p >name... {{wkData.name}}   convData... {{wkData.convData}}</p>
</div>

app.component.ts

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { DataService} from './DataService';

@Component({  selector: 'app-root',  templateUrl: './app.component.html'}  )
export class AppComponent implements OnInit {
  viewData = this.dataService.data;

  constructor(private dataService: DataService ) {}

  ngOnInit() { this.dataService.fetchData(); }
}

DataService.ts

import { Injectable } from '@angular/core';
import { BehaviorSubject} from 'rxjs';
import { HttpClient } from '@angular/common/http';
import { Data } from './Data';

@Injectable({  providedIn: 'root'})
export class DataService {
  // tslint:disable-next-line: variable-name
  private _data = new BehaviorSubject<Data[]>([]);

  get data() { return this._data.asObservable(); }

  constructor(private http: HttpClient) { }

  fetchData(): void {
    this.http.get<Data[]>('/api/data')
//    .subscribe( datas => { datas.forEach( wkData => { wkData.convData = wkData.id + ' ' + wkData.name; } ); // ※１
      // ※１が複雑な加工になったときを想定し、※１の内容を下の行↓のようにメソッド呼び出しにしたい
      .subscribe( datas => { datas.forEach( wkData => { wkData.convfunc(); } );
                             this._data.next(datas);
                         });
  }
}

Data.ts

export class Data {
  id: string;
  name: string;
  convData: string;  // idとnameを結合したものを格納したい

  convfunc(): void {
    this.convData = this.id + ' ' + this.name;
  }
}

app.module.ts

import { BrowserModule } from '@angular/platform-browser';
import { NgModule } from '@angular/core';
import { AppComponent } from './app.component';
import { InMemoryWebApiModule } from 'angular-in-memory-web-api';
import { WebData} from './WebData';
import { HttpClientModule } from '@angular/common/http';
import { DataService } from './DataService';

@NgModule({
  declarations: [ AppComponent ],
  imports: [ BrowserModule, HttpClientModule,InMemoryWebApiModule.forRoot(WebData)],
  providers: [DataService],
  bootstrap: [AppComponent]
})
export class AppModule { }

WebData.ts

import { InMemoryDbService } from 'angular-in-memory-web-api';

export class WebData implements InMemoryDbService {
  createDb() {
    const data = [ { id: 1, name: 'a'}, { id: 2, name : 'b'} ];
    return { data };
  }
}

index.html

<!doctype html><html lang="en">
  <head><base href="/"></head>
  <body><app-root></app-root></body>
</html>

main.ts

import { enableProdMode } from '@angular/core';
import { platformBrowserDynamic } from '@angular/platform-browser-dynamic';

import { AppModule } from './app/app.module';
import { environment } from './environments/environment';

if (environment.production) {
  enableProdMode();
}

platformBrowserDynamic().bootstrapModule(AppModule)
  .catch(err => console.error(err));

動作環境
Angular CLI: 8.3.17
Node: 12.13.1
OS: linux x64
Angular:
...
Package Version
@angular-devkit/architect 0.803.17
@angular-devkit/core 8.3.17
@angular-devkit/schematics 8.3.17
@schematics/angular 8.3.17
@schematics/update 0.803.17
rxjs 6.4.0