WP：$_POSTで勝手に「\"」がついてしまう

いつもお世話になっております。Wordpressで$_POST時に勝手に文字列が付与する仕様と解決策についてお尋ねします。

宜しくお願い致します。

###実現したいこと
ユーザーカスタムフィールドの更新において、$_POST値から勝手に付与される文字をなくしたいです。

###発生している問題
後述のソースコードで、「プロフィールを更新」をクリックすると、このように勝手に文字が追加されてしまいます。

これを回避してずっとvalueのままでいてほしいです。

【１】valueを入力して更新
【２】"value"が入ってる。そのまま更新する。
【３】"\"value\""が入ってる。そのまま更新する。
【４】"\"\"value\"\""が入ってる。

以下に図も添付します。

【１】valueを入力して更新

【２】"value"が入ってる。そのまま更新する。

【３】"\"value\""が入ってる。そのまま更新する。

【４】"\"\"value\"\""が入ってる。

###該当のソースコード
ユーザーカスタムフィールド更新のためのprofile_update()です。functions.phpに書いています。

add_action( 'profile_update', 'save_profile_fields' );
function save_profile_fields( $user_id ) {
	$cf_key_arr = ['user_meta_test'];
	foreach( $cf_key_arr as $cf_key ){
		update_user_meta( $user_id, $cf_key, $_POST[$cf_key] );
	}
}

###試したこと
Wordpressでは基本的に$_POSTに勝手に文字がつくとのことで、下記２通りを試しましたが、まったく効果なく上の【１】から【４】のままでした…。

	foreach( $cf_key_arr as $cf_key ){	
		update_user_meta( $user_id, $cf_key, stripslashes($_POST[$cf_key]) );
	}

	foreach( $cf_key_arr as $cf_key ){
		$_POST = array_map('stripslashes_deep', $_POST);
		update_user_meta( $user_id, $cf_key, $_POST[$cf_key] );
	}

###補足
上図ピンク枠の入力ボックスを表示させるコードは次の通りです。

add_action( 'show_user_profile', 'my_profile_fields', 10, 1 );
add_action( 'edit_user_profile', 'my_profile_fields', 10, 1 );
function my_profile_fields( $user ) {
	$user_id = $user->ID;
	$cf_key = 'tset';
	$cf_data = get_user_meta( $user_id, $cf_key, true );	
	echo '<h3>テスト</h3>';
	echo '<div>';
	echo '<textarea name="'.$cf_key.'">'.json_encode($cf_data, JSON_UNESCAPED_UNICODE).'</textarea>';
	echo '</div>';		
}