WebフレームワークのMCVモデルについて

最近、Webアプリケーション開発に興味があり、様々なフレームワークを触って、簡単なCURDアプリを作ったりして遊んでいるのですが、ふと開発しているときにM（モデル）の無い、CVだけのコントローラーとビューがあってもいいのかについてお聞きしたいです。
モデルの無い、CVだけを作りたい理由としては、user(MCV)があった時に、ユーザーのタイプによってコントローラーとビューを分けたいなと思っています。
例)
前提) gem deviseを使用
userモデル
name:string
user_type_id:integer #フラグ的なイメージ 1なら販売者/2なら購入者/3ならadmin(管理者）

user_type_idが1の時
sales_controller.rb + view

user_type_idが２の時
buy_controller.rb + view

user_type_idが3の時
admin_controller.rb + view

上記の例のようなイメージを想定しており、開発している中でコントローラーを分けれたら開発する際にどのユーザー向けを開発しているのかが見通しが立てやすいのでは無いかと思ったのですが、MCVモデルを考えた時にこのようなやり方でも大丈夫なのかと気になって質問させていただきました。
コントローラーを分けないでやる方法としては、パラーメーターでuserのタイプを判定し、該当するビューを表示させればコントローラーを分けなくても行けるのですが、どのようなやり方が最適なのかについてご教示いただけたら幸いです。