WPF Tool KitのDateTimePickerが思うように動かない

C#とWPFでアプリケーション(MVVMパターン)を作っています。
年月日の表示についてWPF標準では不十分だった(Hourまで表示したい)ので、WPF Tool KitのDateTimePickerを使っています。

アプリの処理・構造として、以下２つの場合にDateTimePickerが参照されます。
１、プログラム内部からDateTimePickerに値をセットする
２、人がGUIからセットする

ただ１の場合は問題ないのですが、２の場合に yyyy/MM/dd HH と表示したいのが調整した順から入力され困っています。
サンプルを以下に置きましたので、以下に沿って書きます。(サンプルなので完全なMVVMではないのはご了承ください)

xaml
1//View
2    <xcad:DateTimePicker FormatString="yyyy/MM/dd HH" FontSize="11" Format="Custom" Value="{Binding DateTimeStart}" Margin="47,62,254,223" />
3    <Button Content="表示する" HorizontalAlignment="Left" Height="76" Margin="72,192,0,0" VerticalAlignment="Top" Width="135" Click="OnClickOpen"/>

C#
1//コードビハインド
2    private void OnClickOpen(object sender, RoutedEventArgs e)
3    {
4        MessageBox.Show(mMainViewModel.DateTimeStart);            
5    }

C#
1//ViewModel
2    private string DateTimeStartVal = DateTime.Now.ToString().Substring(0, DateTime.Now.ToString().IndexOf(':')) + ":00:00";
3    public string DateTimeStart
4    {
5        get { return DateTimeStartVal; }
6        set
7        {
8            DateTimeStartVal = value.Substring(0, value.IndexOf(':')) + :00";
9            NotifyPropertyChanged("DateTimeStart");
10        }
11    }

上のプログラムで起動直後にボタンを押下すると、「起動した年月日と時間(HH:00:00)」のダイアログが出ると思います。
ただその後DateTimePickerを操作すると、「年月日時間」じゃないダイアログが表示されます。

これを「年月日時間」順に表示されるようにしたいのですが、どうしたらいいのでしょうか。
説明が下手で大変申し訳ありませんがご助言いただけますと幸いです。

補足

GUIで表示させたい時間は yyyy/MM/dd HH 表記になります。(HHは24時間表記)
またプログラム内部で保持させたい値は yyyy/MM/dd HH:00:00 表記になります。(MinuteとSecondsは00にしたい)
なお関係ないとは思いますが、該当のDateTimePickerのCultureInfoプロパティは ja-JP になっております。