そのページの下の方に
You can see the code here.
とあるのでちょっと覗いてみたのですが、インストールすべきファイル名を求める部分で、windowsの場合は
7.2までしかなくて7.3には対応していないようです。
php
1 $version = self::$latestWindowsVersion;
2 $base = 'php_xdebug';
3 if ( $this->debug )
4 {
5 return false;
6 }
7 switch ( $majorPhpVersion )
8 {
9 case '5.5':
10 case '5.6':
11 if ( $this->winCompiler != 11 )
12 {
13 return false;
14 }
15 break;
16 case '7.0':
17 case '7.1':
18 if ( $this->winCompiler != 14 )
19 {
20 return false;
21 }
22 break;
23 case '7.2':
24 if ( $this->winCompiler != 15 )
25 {
26 return false;
27 }
28 break;
29 default:
30 return false;
31 }
32 $this->xdebugVersionToInstall = $version;
33 $filename = "{$base}-{$version}-{$majorPhpVersion}-vc{$this->winCompiler}" . ( $this->ts ? '' : '-nts' ) . ( $this->architecture == 'x64' ? '-x86_64' : '' ) . ".dll";
34 return $filename;
PHP 7.3対応のxdebugはまだ正式版になってない(2.7.0rc1)のでその辺が関係しているのかも知れません。
mts10806さんが書いているとおり、DownloadページにはXdebug 2.7.0rc1のWindowsバイナリが置かれていますので、試すことは出来ると思います。
SUMMARYによると、VC15, x86, Thread Safeがyesということなので、選択すべきなのはPHP 7.3 VC15 TS (32bit)ですね。