Dockerでcondaのタイムアウト時間を設定したい

前提

WSL2のUbuntu20.04において、DockerでESPnetというツールの環境構築を行っています。

実現したいこと

以下のDockerfileを用いて、環境構築しています。
52行目の「make TH_VERSION=1.10.1 && \」において、condaでpytorchなどをインストールしているのですが、タイムアウトしてしまい、インストールが完了しません。
38行目の「echo -e "remote_read_timeout_secs: 1000" >> /opt/anaconda3/.condarc」でタイムアウト時間を設定しているつもりなのですが、どうやら設定が効いてないようです。
タイムアウトせずに、インストールを完了させたいです。

Dockerfike
1FROM nvidia/cuda:11.3.0-devel-ubuntu20.04
2
3#Proxy Settings
4ENV http_proxy http://hogehoge.co.jp:8080
5ENV https_proxy http://hogehoge.co.jp:8080
6ENV PIP_DEFAULT_TIMEOUT=1000
7
8#setting timezone
9ENV TZ=Asia/Tokyo
10RUN ln -snf /usr/share/zoneinfo/$TZ /etc/localtime && echo $TZ > /etc/timezone
11
12RUN mv /var/lib/apt/lists ~/
13
14#set timeout for apt
15RUN /bin/echo -e "Acquire::http::Timeout \"300\";\n\
16Acquire::ftp::Timeout \"300\";" >> /etc/apt/apt.conf.d/99timeout
17
18RUN apt update && apt install -y tzdata
19
20RUN	apt install -y build-essential && \
21	apt install -y software-properties-common && \
22	apt install -y cmake sox ffmpeg flac curl git man unzip vim wget sudo && \
23	apt install -y python3 python3-pip && \
24	apt install -y libfreetype6 libfreetype6-dev pkg-config python3-distutils
25
26#install Anaconda
27RUN \
28	apt install libgl1-mesa-glx libegl1-mesa libxrandr2 libxrandr2 libxss1 libxcursor1 libxcomposite1 libasound2 libxi6 libxtst6 wget -y && \
29	wget -P /opt https://repo.anaconda.com/archive/Anaconda3-2021.11-Linux-x86_64.sh && \
30	bash /opt/Anaconda3-2021.11-Linux-x86_64.sh -b -p /opt/anaconda3 && \
31	rm /opt/Anaconda3-2021.11-Linux-x86_64.sh && \
32	echo "export PATH="/opt/anaconda3/bin:$PATH"" >> ~/.bashrc && \
33	. ~/.bashrc && \
34	conda init
35	
36#Anaconda settings
37RUN \
38	echo -e "remote_read_timeout_secs: 1000" >> /opt/anaconda3/.condarc
39
40#RUN \
41#	apt purge -y python3-pip && \
42#	wget https://bootstrap.pypa.io/get-pip.py && \
43#	python3 ./get-pip.py && \
44#	apt install -y python3-pip
45
46#install espnet
47RUN  \
48	cd ~ && \
49	git clone https://github.com/espnet/espnet && \
50	cd ~/espnet/tools && \
51	./setup_anaconda.sh anaconda espnet 3.8 && \
52	make TH_VERSION=1.10.1 && \
53	. ./activate_python.sh; python3 check_install.py

発生している問題・エラーメッセージ

コンソールには、以下のように表示されています。

Downloading and Extracting Packages
intel-openmp-2021.4. | 4.2 MB    | ########## | 100%
blas-1.0             | 6 KB      | ########## | 100%
mkl_random-1.2.2     | 308 KB    | ########## | 100%
numpy-base-1.23.1    | 5.6 MB    | ########## | 100%
torchaudio-0.10.1    | 4.5 MB    | ########## | 100%
cudatoolkit-11.3.1   | 549.3 MB  | ########## | 100%
mkl-2021.4.0         | 142.6 MB  | ########## | 100%
libuv-1.40.0         | 736 KB    | ########## | 100%
six-1.16.0           | 18 KB     | ########## | 100%
pytorch-1.10.1       | 1.21 GB   | ##         |  21%
mkl_fft-1.3.1        | 180 KB    | ########## | 100%
pytorch-mutex-1.0    | 3 KB      | ########## | 100%
numpy-1.23.1         | 11 KB     | ########## | 100%
typing_extensions-4. | 42 KB     | ########## | 100%
mkl-service-2.4.0    | 59 KB     | ########## | 100%
CondaHTTPError: HTTP 000 CONNECTION FAILED for url <https://conda.anaconda.org/pytorch/linux-64/pytorch-1.10.1-py3.8_cuda11.3_cudnn8.2.0_0.tar.bz2>
Elapsed: -

An HTTP error occurred when trying to retrieve this URL.
HTTP errors are often intermittent, and a simple retry will get you on your way.



make: *** [Makefile:99: pytorch.done] Error 1
Traceback (most recent call last):
  File "check_install.py", line 12, in <module>
    from packaging.version import parse
ModuleNotFoundError: No module named 'packaging'