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- 実際には一番上の-ボタンを押さないと削除できません

- →jQueryの`on`メソッドを使用すると解決できると思います。JavaScriptではクリックイベント等で動的追加した要素にもイベントを設定したい場合は`on`メソッドを用います。`jquery on 動的追加`等で検索をかけると質問者様が抱える問題を解決できそうな記事が多く見つけることができると思います。

- 全て同じ条件なので追加したフォームが全て消えてしまいます。

- →解決方法は多くありますが、jQueryを使用しているなら`$(this)`を使用すると解決できると思います。